Era il 1980 quando Sebastiano crea con l’aiuto del padre un piccolo laboratorio di pasticceria. Erano gli anni del marchio “Specal”, ovvero “specialità calabresi”, durante i quali, la produzione artigianale, comprendeva torroncini e pasta di mandorla. Gli inizi degli anni ’90 segnano la svolta per famiglia: Sebastiano intuì che il mercatro necessitava di prodotti durante tutto l’anno, e quella piccola fabbrica artigianale si trasforma presto in una piccola industria tanto che, nel 1999, viene inaugurato il nuovo stabilimento produttivo a Reggio Calabria. Il 2003 è l’anno del lancio sul mercato della bevanda al latte di mandorla “Mand’Or”; questo prodotto segna la consacrazione dell’azienda come player specializzato sulla mandorla e avvia un lento ma incoraggiante processo di trasformazione e di specializzazione nei prodotti biologici.